◆番外編◇サチャインチ


「サチャインチ」とは

ペルーアマゾン高地が産地の、トウダイグサ科に属する樹高は2mほどの蔓性の多年生植物で、別名「インカナッツ」とも呼ばれます。
播種から6カ月くらいで花が咲き、約8か月後には直径3~5cmの星のような独特の形のさやをつけます。
はじめは明るい緑で熟すると茶褐色になり収穫時期となります。
  アメリカなど海外では、「植物性のオメガ3が豊富なオイル」がとれる植物として注目されています。

  

 




「オメガ3脂肪酸とは」

油を構成する脂肪酸には2つの種類があります。バターや肉に含まれる「飽和脂肪酸」と植物油や魚に含まれる「不飽和脂肪酸」です。
オメガ3系脂肪酸はこのうちの「不飽和脂肪酸」に分類されます。
  最近はこのオメガ3系脂肪酸の機能性が注目されており、また、油のカロリーはどれも1gあたり9kcalと同じですが、オメガ3をはじめとする不飽和脂肪酸には体にたまりにくい特徴があることがわかっています。
  油っぽい、太るなど悪いイメージのある「油」ですが、「油」を避けるのではなく、どのような「油」をとるか、さらにそのバランスをどうするかが重要である事がわかってきたのです。


サチャインチオイルの成分組成などについて

農大サチャインチオイルについて

サチャインチオイルを使った特製レシピ

2014/6/17